Alexandre Mourigué me propose une large visite des installations de la Maison Ferrand, des chais de stockage au château de Bonbonnet. 100 personnes y travaillent. C’est une vraie “sucess story” Plein de foudres et de fûts. Ces bacs contiennent les jus de Pineapple et comme cela sent bon, je ne vous dis que cela … Jamaïque, Barbades, Australie, Panama, Fidji, on fait le tour du monde dans ces chais. On y trouve même du Cognac Working in Progress. Les travaux du château de la Bonbonnet sont en cours de finalisation avec cette vue traversante sur les alambics existants. D’autres alambics vont venir s’y ajouter et un astucieux système de récupération de la chaleur à été mis en place pour permettre de faire pousser des orangers dans une serre attenante. Avec le champ de genévriers planté devant le château, on peut dire qu’à la Maison Ferrand, on ne manque pas d’idées …
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