Cuvée “Private Bottling Au Gré du Vin” Glenfarclas 2013 – 46%

Description

Note de dégustation :

Nez

Riche, expressif et parfaitement équilibré entre douceur maltée et intensité du sherry.

Premières notes : raisins secs, figues mûres, caramel au beurre et miel d’acacia.

Évolution : s’ouvrent des touches d’orange confite, de gâteau aux fruits et d’amande grillée.

Fond : boisé noble, cire d’abeille, légère note de cacao.
→ L’ensemble est profond et généreux, sans lourdeur.

Bouche

Attaque ample et veloutée, soutenue par une belle tension liée au degré supérieur.

Milieu de bouche : fruits secs (dattes, raisins), toffee, chocolat au lait et épices douces (muscade, cannelle).

Texture : huileuse, légèrement crémeuse, avec une belle cohérence aromatique.

Évolution : le sherry se fond dans le malt, sans amertume ni excès de bois.
→ Un équilibre maîtrisé entre puissance et rondeur.

Finale

Longue, chaleureuse et persistante.

Retour aromatique : noisette, orange amère, cacao et chêne épicé.

Sensation en bouche : chaleureuse, légèrement sèche, très élégante.
→ Une finale noble, nette et parfaitement maîtrisée.

Profil général

Un Speyside classique revisité avec intensité, où la richesse du sherry oloroso s’exprime pleinement, soutenue par un degré naturel qui en exalte la profondeur et la texture.
Le 46 % lui confère une structure plus affirmée et une complexité supérieure à la version standard.

Commentaire professionnel

Un single malt équilibré, dense et vibrant, qui conserve la signature douce et fruitée de Glenfarclas tout en gagnant en relief et en précision grâce à son embouteillage à 46 %. Un superbe exemple de whisky “sherry cask driven” parfaitement maîtrisé, à la fois accessible et technique.