Chez les BOULARD on fait du vin avant de faire du Champagne. Et quand l’occasion de se lancer en bio se présente eh bien on se lance quitte à se fâcher avec la famille !
Francis a pris sa retraite mais Delphine, sa fille, aidée par son mari Mathieu gère un domaine de 3 Ha avec des vignes sur St Thierry, la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims (Mailly).
Description
Cuvées proposées :
LES MURGIERS – BASE 2017 – Bt
BLANC DE BLANC VIEILLES VIGNES 2015 – Bt
RACHAIS – 2011
PETRAEA – 2012
Notes de Dégustation :
LES MURGIERS – BASE 2017 – Bt
Voir l’avis de [ Gault & Millau ]
BLANC DE BLANC VIEILLES VIGNES 2015 – Bt
Voir l’avis de [ Gault & Millau ]
RACHAIS – 2011
Voir l’avis de [ Gault & Millau ]
PETRAEA – 2012
La solera Petraea qui – ayant recommencé en 2012 – ne propose “que” des vins de 2012 soit une version millésimé certes mais sur une très belle année en Champagne. C’est un champagne de dégustation à réserver à des amateurs et même à des amateurs patients car le vin propose un potentiel de vieillissement qui m’a semblé juste énorme ….
Caractéristiques
Domaine | BOULARD FRANCIS DOM. |
Cuvée | PETRAEA |
Pays | FRANCE |
Région | CHAMPAGNE |
Appellation | CHAMPAGNE |
Couleur | BLANC – EFFERVESCENT |
Profil | FRUITE & GASTRONOMIQUE |
Millésime | 2012 |
Cépage (s) | PINOT NOIR |
Accords Mets & Vins | | APERITIF | LANGOUSTINES | TARTARE POISSON | SASHIMI | DESSERT FRUITS ROUGES | |
Consommation | 2019- |
Contenance | 75 Cl |