L’Éclat – BSA – Bt
ROSE – Élégance – BSA – Bt
1ER CRU – ORIGINE EXTRA BRUT – BSA – Bt
1ER CRU – Sophistiquée 2013 – Bt
Description
Située à Parneuil dans la montagne de Reims, Sophie Cossy a repris le domaine familial avec courage et détermination.
Ses champagnes sont des vins festifs :
L’Éclat est un 1er Cru qui assemble en d’égales proportions les 3 cépages rois de la Champagne : Le Pinot Noir, le Meunier et le Chardonnay. Avec un dosage généreux (9 grammes) il sera à l’aise parmi tous les convives à l’apéritif comme au dessert.
Le rosé Élégance, est un champagne rosé d’assemblage (20% de vins rouges) également dosé à 8.5 grammes et préposé aux accords gourmands avec des plats sucrés (tarte aux fruits, desserts au chocolat).
L’Origine et Sophistiquée 2013 sont des extra brut (4 et 5 grammes respectivement) qui, avec un vieillissement prolongé offrent une vision plus ambitieuse de la gamme avec des vins de gastronomie pour dégustateurs exigeants.
Caractéristiques
| Consommation | 2021- |
Voir également :
BILLECART-SALMON CHAMPAGNE
DEUTZ CHAMPAGNE
AYALA BRUT MAJEUR