Le grand père de Maxime SAINT MARTIN a été régisseur de LAFON-ROCHET (Famille TESSERON).
Dès qu’il le pouvait, il récupérait de petites parcelles à Saint-Estèphe pour son domaine en propre.
Aujourd’hui avec 7.5 Ha dont 3.5 en Saint-Estèphe sur la zone de PEZ, Maxime reprend le flambeau en prenant soin de conserver le classicisme de l’appellation mais en y apportant talent et amélioration permanente : Des vins “Irrésistibles” du nom de sa cuvée haut de gamme produite à 1.000 exemplaires et élevée 18 mois (contre 12 pour le Saint-Estèphe classique).
En cours de conversion en Bio, c’est un domaine à suivre !
Caractéristiques
| Domaine | GRAVES DE PEZ CH. |
| Cuvée | GRAND VIN |
| Pays | FRANCE |
| Région | BORDEAUX |
| Appellation | SAINT-ESTEPHE |
| Couleur | ROUGE |
| Profil | SOUPLE & EPICES |
| Cépage (s) | MERLOT | CABERNET FRANC | CABERNET SAUVIGNON | |
| Accords Mets & Vins | | AGNEAUX | BICHE | CANARD | SANGLIER | VIANDES EN SAUCES | VEAU ORLOFF | |
| Consommation | 2021-2025 |
| Contenance | 75 Cl |
