Yves Ricôme et sa fille Anaïs Exploitent les 33 Ha du domaine situé à Montagnac près de Sète et des étangs de Thau. Après ses études et ses expériences En Nouvelle-Zélande, Anaïs introduit de nouvelles pratiques comme la biodynamie l’élevage en jarres (Dolia) et de nouveaux cépages comme le Pinot Noir.
Description
Traditionnellement, les cépages locaux sont : Piquepoul Blanc, Chardonnay, Sauvignon, Roussanne, Viognier et Muscat petits grains en blanc, Syrah, Grenache et Mourvèdre en rouge.
Parmi les cuvées disponibles :
Le PICPOUL DE PINET 2025 – vin à son aise avec les huitres locales – sert à faire le Piquepoul de Pinet ainsi qu’une bulle festive : Zai, Zai, Zai .
ZAZOUS BLANC – 2024 : Assemblage de Roussanne (ampleur en bouche notes miellées et exotiques) et de Piquepoul (fraicheur). Un vin idéal pour un poisson de méditerranée. C’est l’un des “tubes” du moment qui plait par son originalité et son caractère unique de fruité et de sapidité.
Le verre se vide rapidement c’est le meilleur signal !
CHANT DES DOLIAS BLANC – 2023
La grande cuvée PICPOUL DE PINET – MAIS TU BADINES ! 2022
Le « ROUGE CERISE » 2024 correspond bien à la philosophie du domaine qui organise également des concerts et des expos. C’est un rouge festif sans prise de tête avec une belle robe et une nature légèrement poivrée pour en rehausser le caractère.
Avec ses 12.5% il est suffisamment accessible pour en boire jusqu’au bout de la nuit …
Des vin de printemps 😉
Caractéristiques
| Domaine | LA CROIX GRATIOT |
| Pays | FRANCE |
| Région | LANGUEDOC |
Voir également :
REBOURGEON-MURE – Pommard
PEREGRINE ESTATE MOHUA
Domaine Vincenti (Corse)