TOUR CH. DE LA – CLOS DE VOUGEOT GD CRU – 2017 – Bt

Description

Crée au XIIème siècle par les moines cisterciens de l’abbaye de Citeaux, le Clos de Vougeot – avec ses 51 hectares est le plus important grand cru de la Côte de Nuits.

Ceint de murs (le principe d’un clos) est un véritable constellation puisqu’il est partagé en plus de 100 parcelles et 80 propriétaires.

Le Clos de Vougeot produit des vins puissants et denses assez austères dans leur jeunesse (la touche cistercienne ..) avec une structure qui demande quelques années avant de se montrer plus chatoyante mais qui en font des vins d’une longévité assez incroyable.

Avec 5.5 hectares, le Château de la Tour (de la famille Labet) est le plus grand propriétaire du clos. C’est aussi le seul à vinifier au sein du Clos (le bâtiment).

La cuvée Classique est vinifiée pour moitié en fût neufs alors que la cuvée Vieilles Vignes voit jusqu’à 80% de fûts neufs selon les millésimes.

François Labet a adapté ses vinifications aux changements climatiques et à la nécessité de proposer des vins plus avenants dans leur jeunesse. Depuis peu, Sylvain Pataille, grand dégustateur et vigneron emblématique de Marsannay l’assiste en la matière.