L’histoire de ce domaine mérite d’être racontée : C’est celle d’un ouvrier agricole qui monte du Portugal et qui trouve du travail dans une maison de champagne à Avize, dans la côte des blancs.
Cette maison c’est Bonville et l’ouvrier c’est M. DE SOUSA. La suite c’est celle d’une histoire d’amour entre l’ouvrier et la fille du domaine.
Celui-ci changera de nom pour s’appeler champagne DE SOUSA. Comme le champagne est une “boisson française faite par des allemands pour des anglais”, le nom de DE SOUSA rend méfiant.
Il lui faudra alors plus de travail et d’acharnement pour convaincre. La maison est l’une des premières à adopter la biodynamie et la passion du cheval de Julie – l’une de ses filles – permettra de le réintroduire dans le vignoble avant (presque)tout le monde.
Disparu début 2023, Erick DE SOUSA a transmis à ses enfants un domaine réputé et à ses clients, des champagnes de haute volée.
Description
Cuvées proposées :
BRUT RESERVE – BSA – Bt
CAUDALIES – BSA – Bt
BRUT ROSE – BSA – Bt
Notes de Dégustation :
BRUT RESERVE – BSA – Bt
Robe brillante claire, aux légers reflets verts. Sa mousse est fine et abondante, avec un cordon de bulles fines et persistantes.
Nez floral, avec une touche de mimosa, puis agrumes et fruits mûrs.
Très expressif et puissant avec une certaine finesse.
L’attaque en bouche est franche, avec une fraîcheur assez vive bien équilibrée par une impression chaude de miel.
La finale est agréable avec une bonne longueur.
Voir l’avis de [ Gault & Millau ]
CAUDALIES – BSA – Bt
Voir l’avis de [ Gault & Millau ]
BRUT ROSE – BSA – Bt
Caractéristiques
| Domaine | DE SOUSA |
| Cuvée | BRUT RÉSERVE |
| Pays | FRANCE |
| Région | CHAMPAGNE |
| Appellation | CHAMPAGNE GRAND CRU |
| Couleur | BLANC – EFFERVESCENT |
| Profil | FRAIS & DELICAT |
| Millésime | BSA – BRUT SANS ANNEE |
| Cépage (s) | CHARDONNAY |
| Accords Mets & Vins | | APERITIF | DEGUSTATION | |
| Consommation | 2019- |
| Contenance | 75 Cl |
Voir également :
PLANTATION (PLANTEREY)
SANTA DUC DOM. – LES HAUTES GARRIGUES
50,00 EUR
MARQUIS D’ANGERVILLE – VOLNAY