MAS SEREN

Description

Entre Nîmes et Alès se concentrent les 100 domaines (85% en bio) dont 20 caves Coop qui constituent sur plus de 2.000 hectares de vignes, l’IGP Cévennes.

Devenue IGP en 2009, ces vins, produits dans les départements du Gard et depuis peu de la Lozère, sur le dernier contrefort du Massif Central, appartiennent à la région viticole Languedoc-Roussillon et sont soumis à un climat méditerranéen dont les épisodes pluvieux à l’automne sont fameux …

Les Cévennes, c’est une région rude où les journées ensoleillées alternent avec des nuits fraîches, facilitant la bonne maturité des baies et des fruits en général. C’est une terre de paysans longtemps dédiée à l’agropastoralisme.

Aujourd’hui l‘approche viticole, respectueuse de l’environnement, pratique les couverts végétaux, l’agroforesterie ou le travail du cheval.

Avec des rendements faibles de l’ordre de 30 Hl/Ha, une utilisation très mesurée du soufre et du cuivre ainsi que l’usage de préparation naturelle (purins et tisanes), le Mas Seren incarne un nouvel élan de l’IGP Cévennes et assurément l’un de ses meilleurs ambassadeurs.